Szezámmagból kézülő tahini

Sokan vannak, akik kimondottan odavannak a külföldi konyhák sajátos íz-világáért. Nem kell ma már elmennünk több 1000 kilométert azért, hogy együnk egy jót, mert akár házhoz is jöhetnek az alapanyagok, ha azt szeretnénk. A Közel- és Távol Kelet országaiban a tahini közkedvelt alapanyag. Ez egy paszta, amit hántolt vagy hántolatlan szezámmagból készítenek. Az utóbbit főleg koreai, kínai és japán ételekben találhatjuk meg.

Egyszerűen fenséges aromája van. Aki kedveli a szezámmagot, az mindenképpen kóstolja meg, mert nem fog csalódni! A hántolatlan kivitelből létrehozott krém valamivel keserűbb, de cserébe a tápanyagtartalma jóval nagyobb. A tahini vitaminokban és ásványi sókban bővelkedik.